Rischio aflatossine, torrone alle mandorle ritirato, l’allerta del Ministero della Salute

Ritirato dal commercio un singolo lotto del Torrone alle mandorle di Torrone Marisa a causa di un rischio chimico.

Sul sito del Ministero della Salute la data di pubblicazione dell’allerta è del 27 febbraio 2023, mentre sull’avviso di richiamo vero e proprio la data effettiva dei controlli è quella di quattro giorni, 23 febbraio.

Il numero del lotto di produzione coinvolto nel richiamo è quello identificato come TM 42/22, con data di scadenza o termine minimo di conservazione del 30 settembre 2023. L’unità di vendita, inoltre, è rappresentata da pezzature varie del Torrone alle mandorle.

Il motivo del richiamo è un rischio chimico, più precisamente la possibile presenza di aflatossine.

Cliccate qui per scaricare l’avviso del Ministero della Salute.

Cosa sono le aflatossine?

Le aflatossine sono tossine prodotte da alcune specie di muffe appartenenti al genere Aspergillus, principalmente Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus. Queste muffe possono contaminare una vasta gamma di alimenti, in particolare cereali come mais, grano, riso, sorgo e orzo, nonché noci, semi, spezie, caffè e tè.

Le aflatossine sono classificate come cancerogene per l’uomo dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e dall’International Agency for Research on Cancer (IARC). La contaminazione degli alimenti con aflatossine può avere effetti gravi sulla salute, come tossicosi acuta, immunosoppressione e cancro al fegato.

Le aflatossine sono prodotte dalle muffe in determinate condizioni ambientali, come calore, umidità e scarsa igiene durante la conservazione e il trasporto degli alimenti. Per prevenire la contaminazione da aflatossine, è importante conservare gli alimenti in condizioni igieniche e asciutte e assicurarsi che siano prodotti e trasportati in modo sicuro e controllato.

LEGGI ANCHE: Come fermare il ciclo mestruale abbondante.

Articoli correlati