Ricetta facile: focaccine ai broccoli
Le focaccine ai broccoli sono un’ottima alternativa per un antipasto sfizioso o un contorno leggero.
Queste piccole delizie sono perfette per chi cerca un modo gustoso per integrare più verdure nella propria dieta. Croccanti all’esterno e morbide all’interno, sono ideali per grandi e piccini.
Ingredienti
- 500 g di broccoli
- 200 g di farina 00
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
- Preparazione dei broccoli: Lava e taglia i broccoli in piccoli pezzi. Cuocili in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, fino a quando non saranno teneri. Scolali e lasciali raffreddare.
- Impasto delle focaccine: In una ciotola capiente, mescola la farina, il parmigiano grattugiato e il lievito. Aggiungi le uova e mescola bene. Schiaccia i broccoli con una forchetta o un frullatore ad immersione e aggiungili al composto. Unisci anche l’aglio tritato finemente, sale e pepe a piacere.
- Formazione delle focaccine: Preleva delle piccole quantità di impasto e forma delle palline. Schiacciale leggermente per ottenere delle focaccine. Disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- Cottura: Spennella le focaccine con un po’ di olio extravergine d’oliva e inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti.
- Servizio: Servi le focaccine ai broccoli calde o a temperatura ambiente. Sono perfette anche da accompagnare con una salsa allo yogurt o una maionese leggera.
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 6 g
- Carboidrati: 18 g
- Grassi: 5 g
- Fibre: 3 g
Buon appetito! Queste focaccine ai broccoli saranno sicuramente un successo sulla tua tavola, pronte a stupire con il loro sapore e la loro leggerezza.
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