Ecco perché i wurstel non vanno mangiati crudi
In molti lo fanno: mangiare i wurstel crudi. Eppure, è una pratica rischiosa per la salute.
In molti lo fanno: mangiare i wurstel crudi. Eppure, è una pratica poco salutare.
Come spiegato di recente da Corriere.it, infatti, il fatto che i wurstel siano precotti non significa che possiamo mangiarli appena aperta la busta.
Il rischio che corriamo è la listeriosi: infezione che si sviluppa dopo aver consumato del cibo contaminato dal batterio Listeria.
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Stefano Erzegovesi, specialista in Psichiatria e Scienza dell’Alimentazione, ha spiegato che “il pericolo di contaminazione da listeria in effetti esiste, anche se è molto raro ed è senz’altro maggiore per i wurstel americani prodotti da allevamenti superintensivi che per quelli italiani. In generale, i wurstel crudi hanno la componente grassa ancora semi-solidificata, quindi magari non pericolosa ma sgradevolissima al palato“.
Tra i sintomi della listeriosi più comuni: febbre, brividi, dolori muscolari, nausea, vomito e diarrea. Per saperne di più su quest’infezione, si consiglia di cliccare qui.
⚕️ Nota editoriale
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