Carbonara per i vegani, la ricetta: gli ingredienti e come si prepara

Giovedì 6 aprile 2023 è il Carbonara Day. Sì, il giorno dedicato al piatto italiano amato da molti, ma per i vegani può essere difficile prepararla senza utilizzare carne o uova. Fortunatamente, esistono diverse alternative vegane che possono essere utilizzate per creare una deliziosa versione di questo piatto senza ingredienti di origine animale.

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Ingredienti per la carbonara vegana

• 1 confezione di spaghetti (o pasta senza uova)
• 1 tazza di latte di soia non zuccherato
• 1 tazza di acqua di cottura della pasta
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla tritata
• 3 spicchi di aglio tritati
• 1 tazza di piselli freschi o surgelati
• 1 tazza di pancetta vegana
• Sale e pepe a piacere
• Formaggio vegano grattugiato (opzionale)

Preparazione

1. In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la cipolla e l’aglio tritati. Cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
2. Aggiungere la pancetta vegana alla padella e cuocere per alcuni minuti fino a quando diventa croccante.
3. Aggiungere i piselli alla padella e cuocere per alcuni minuti fino a quando diventano morbidi.
4. In una pentola separata, cuocere la pasta fino a quando è al dente. Conservare una tazza di acqua di cottura della pasta.
5. Aggiungere il latte di soia alla padella con gli altri ingredienti e mescolare bene.
6. Aggiungere la tazza di acqua di cottura della pasta alla padella e mescolare bene.
7. Scolare la pasta e aggiungerla direttamente alla padella con il condimento. Mescolare bene.
8. Aggiungere il formaggio vegano grattugiato (se desiderato) e mescolare bene.
9. Servire caldo e gustare la tua carbonara vegana!

In conclusione, preparare una carbonara vegana è facile e delizioso. Utilizzando ingredienti come il latte di soia, la pancetta vegana e i piselli, puoi creare una versione vegana di questo piatto italiano senza sacrificare il sapore o la texture. Siamo sicuri che sarà un successo tra i tuoi amici e familiari vegani e non.

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