Bontà dorate: cannoncini di sfoglia con crema pasticcera

Una vera delizia che incanta il palato, unendo la fragranza della sfoglia croccante alla dolcezza avvolgente della crema pasticcera: i cannoncini di sfoglia con crema pasticcera.

Questi piccoli gioielli della pasticceria italiana sono perfetti per concludere un pasto in bellezza o per accompagnare un momento di dolce relax. Ti assicuro che diventeranno i protagonisti indiscussi delle tue tavole festive o dei tuoi momenti di pausa.

Ingredienti

Per i cannoncini:

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (circa 230g)
• Zucchero semolato, q.b. per spolverare
• Burro, q.b. per ungere gli stampi

Per la crema pasticcera:

• 500 ml di latte intero
• 4 tuorli d’uovo
• 100 g di zucchero
• 40 g di amido di mais (maizena)
• 1 bacca di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento

Per i cannoncini:

1. Pre-riscalda il forno a 200°C.
2. Stendi la pasta sfoglia e tagliala in strisce larghe circa 2 cm.
3. Avvolgi ogni striscia attorno a uno stampo per cannoncini, partendo dalla punta e sovrapponendo leggermente i bordi. Assicurati che la fine della striscia sia rivolta verso il basso per evitare che si apra durante la cottura.
4. Spennella leggermente con burro fuso e spolvera con zucchero semolato.
5. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti o fino a quando la sfoglia diventa dorata e croccante.
6. Lascia raffreddare completamente prima di rimuovere delicatamente gli stampi.

Per la crema pasticcera:

1. In una casseruola, scalda il latte con la bacca di vaniglia incisa a metà (o l’estratto di vaniglia), senza portarlo a ebollizione.
2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorpora l’amido di mais.
3. Versa gradualmente il latte caldo nel composto di tuorli, mescolando costantemente.
4. Riporta il tutto nella casseruola e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si addensa.
5. Trasferisci la crema in una ciotola, coprila con pellicola a contatto e lasciala raffreddare completamente.

Assemblaggio:

1. Riempire i cannoncini di sfoglia con la crema pasticcera utilizzando un sac à poche.
2. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Valori Nutrizionali (per porzione)

• Calorie: 280 kcal
• Proteine: 5 g
• Grassi: 15 g
• Carboidrati: 32 g

I cannoncini di sfoglia con crema sono un dolce piacevolmente sofisticato che conquista al primo assaggio. La loro preparazione richiede un po’ di pazienza e attenzione ai dettagli, ma il risultato è assicurato.

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