Come preparare in casa dei ‘semplici’ biscotti: la ricetta
I biscotti semplici sono una deliziosa tela bianca per la creatività culinaria. Possono essere personalizzati in mille modi, ma ecco una ricetta base che funziona sempre a meraviglia.
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Ricetta Base
Ingredienti:
- 200g di burro non salato, ammorbidito
- 150g di zucchero semolato
- 1 uovo grande, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300g di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
Istruzioni:
- Preparazione: Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
- Sbattimento Burro e Zucchero: In una ciotola grande, sbatti insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e soffice.
- Aggiunta dell’Uovo e Vaniglia: Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, continuando a sbattere fino a quando sono ben incorporati.
- Ingredienti Secchi: In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito in polvere e il sale.
- Combinazione: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.
- Formazione dei Biscotti: Con le mani o un cucchiaio per gelato, forma delle palline di impasto e disponile sulla teglia preparata, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra.
- Cottura: Cuoci i biscotti per 12-15 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente.
- Raffreddamento: Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Varianti:
- Cioccolato: Aggiungi gocce di cioccolato all’impasto.
- Noci: Incorpora noci tritate o altri frutti secchi.
- Spezie: Aggiungi cannella, noce moscata o zenzero per un tocco speziato.
- Agrumi: Un pizzico di scorza di limone o arancia per un sapore fresco.
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