Come preparare in casa un hamburger vegetariano: la ricetta

Questo hamburger è un vero e proprio trionfo di sapori e colori, perfetto per una cena vegetariana soddisfacente, un modo gustoso e salutare per godersi un classico comfort food.

Ingredienti per i Burger:

• 400g di fagioli cannellini, scolati e sciacquati
• 1 patata dolce di media grandezza, cotta e schiacciata
• 1 carota media, grattugiata
• 1 zucchina media, grattugiata
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 100g di pane grattugiato
• 1 uovo (o un sostituto vegano come semi di lino macinati)
• 1 cucchiaino di paprika
• Sale e pepe nero, a piacere
• Olio d’oliva per la cottura

Ingredienti per il Servizio:

• Panini per hamburger
• Lattuga fresca
• Pomodoro, affettato
• Cipolla rossa, affettata sottilmente
• Salsa di tua scelta (come ketchup, maionese, senape)
• Formaggio cheddar o un’alternativa vegana (opzionale)

Istruzioni:

1. In una grande ciotola, schiaccia i fagioli cannellini fino a ottenere una consistenza granulosa.
2. Aggiungi la patata dolce schiacciata, la carota, la zucchina, la cipolla, l’aglio, il pane grattugiato, l’uovo (o il suo sostituto), la paprika, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Forma l’impasto in 4-6 burger, a seconda delle dimensioni desiderate.
4. Riscalda l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Cuoci gli hamburger per 4-5 minuti per lato, fino a quando non sono dorati e croccanti all’esterno.
5. Assembla l’hamburger con i panini, l’hamburger vegetale, lattuga, pomodoro, cipolla rossa, formaggio (se usato) e la salsa scelta.

Leggi anche: Pasta araba: la ricetta perfetta per un pranzo veloce ma saporito