Pochi ingredienti e tanta bontà: la torta tenerina facile e veloce
La Torta Tenerina è una vera delizia per gli amanti del cioccolato, originaria della città di Ferrara, in Italia.
Questo dolce, morbido e umido al suo interno con una crosticina leggermente croccante all’esterno, è una celebrazione del cioccolato fondente. La tenerina è caratterizzata da una semplicità di preparazione che nasconde un cuore intensamente cioccolatoso, capace di conquistare al primo assaggio. Perfetta da servire come dessert di fine pasto o per accompagnare il tè pomeridiano.
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato fondente (almeno 70% di cacao)
- 100 g di burro
- 150 g di zucchero semolato
- 3 uova (tuorli e albumi separati)
- 50 g di farina 00
- Un pizzico di sale
Procedimento:
- Pre-riscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia rotonda con carta forno.
- Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e aggiungete il burro, mescolando fino ad ottenere una crema liscia. Lasciate intiepidire.
- In una ciotola, montate i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
- Unite al composto di tuorli la crema di cioccolato e burro, mescolando delicatamente.
- Aggiungete la farina setacciata e un pizzico di sale, incorporandoli con movimenti delicati dall’alto verso il basso.
- In un’altra ciotola, montate gli albumi a neve fermissima.
- Incorporate gli albumi montati al resto dell’impasto, facendo attenzione a non smontarli.
- Versate l’impasto nella teglia preparata e cuocete in forno per circa 20-25 minuti. La torta deve rimanere umida al centro, quindi controllate la cottura con uno stecchino.
- Lasciate raffreddare completamente prima di servire. La torta tenerina può essere spolverizzata con zucchero a velo o servita con una pallina di gelato alla vaniglia.
Valori nutrizionali (per porzione):
- Calorie: circa 350 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 35 g
- Fibre: 3 g
La torta tenerina è un piccolo viaggio nel cuore del piacere cioccolatoso, un dolce che racchiude la storia e la tradizione di Ferrara in ogni morso. Perfetta per ogni occasione, dal momento che richiede ingredienti semplici ma regala un’esperienza gustativa ricca e soddisfacente.
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