Tartellette formaggio e miele: la ricetta facile per un antipasto sfizioso
Le tartellette formaggio e miele sono un delizioso antipasto o dessert, perfette per sorprendere i vostri ospiti con un’esplosione di sapori.
La combinazione di formaggio cremoso e miele dolce, racchiusi in una croccante base di pasta brisé, crea un equilibrio perfetto tra dolce e salato. Ideali per un aperitivo elegante o una cena raffinata, queste tartellette sono facili da preparare e sicure di conquistare il palato di tutti.
Ingredienti
Per 12 tartellette:
Per la pasta brisé:
- 250 g di farina
- 125 g di burro freddo a cubetti
- 1 pizzico di sale
- 60 ml di acqua fredda
Per il ripieno:
- 200 g di formaggio di capra fresco
- 100 g di ricotta
- 2 cucchiai di panna fresca
- 2 cucchiai di miele
- 1 uovo
- 1 rametto di timo fresco (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
Per decorare:
- Miele extra per il topping
- Noci tritate o frutta secca (opzionale)
- Rametti di timo fresco
Procedimento
- Preparazione della pasta brisé:
- In una ciotola grande, mescolate la farina e il sale. Aggiungete il burro freddo a cubetti e lavorate rapidamente con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungete l’acqua fredda poco alla volta e impastate fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preparazione del ripieno:
- In una ciotola, mescolate il formaggio di capra, la ricotta e la panna fresca fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungete l’uovo, il miele, il timo fresco (se utilizzato), e condite con sale e pepe a piacere. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Assemblaggio delle tartellette:
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Stendete la pasta brisé su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 3-4 mm. Rivestite gli stampini da tartellette con la pasta e bucherellate il fondo con una forchetta.
- Riempite ogni tartelletta con il composto di formaggio e miele, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio.
- Infornate le tartellette per 20-25 minuti, o fino a quando la pasta sarà dorata e il ripieno si sarà rassodato.
- Finitura:
- Lasciate raffreddare leggermente le tartellette prima di toglierle dagli stampini.
- Decorate con un filo di miele extra, noci tritate o frutta secca e qualche rametto di timo fresco.
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 210 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 14 g
- di cui saturi: 8 g
- Carboidrati: 15 g
- di cui zuccheri: 6 g
- Fibra: 1 g
- Sodio: 150 mg
Buon appetito! Le vostre tartellette formaggio e miele sono pronte per essere gustate!
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