Come fare il pollo alla paprika, la ricetta

Il pollo alla paprika! Un piatto che incarna la calda accoglienza delle cucine ungheresi, ti avvolge con il suo aroma speziato e ti fa viaggiare con il palato nelle strade di Budapest.

Questa ricetta non è solo un modo per nutrire il corpo, ma anche l’anima, grazie alla sua ricca combinazione di sapori e alla sua storia affascinante. Prepariamoci a creare un capolavoro culinario che sarà un inno alla convivialità e al piacere del palato.

Ingredienti:

• 4 cosce di pollo (con pelle e ossa, per un sapore più ricco)
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 2 cipolle medie, finemente tritate
• 2 spicchi d’aglio, schiacciati
• 1 peperone rosso, tagliato a strisce
• 2 cucchiai di paprika dolce
• 1 cucchiaino di paprika affumicata (opzionale, per un sapore più intenso)
• 400 g di pomodori pelati in scatola, tritati
• 250 ml di brodo di pollo
• Sale e pepe nero q.b.
• 200 ml di panna da cucina (opzionale, per una versione più cremosa)
• Prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Procedimento:

1. Preparazione del Pollo: Asciuga le cosce di pollo con della carta da cucina e condiscile con sale e pepe. In una padella grande, scalda l’olio a fuoco medio-alto e rosola il pollo da entrambi i lati fino a ottenere una pelle croccante e dorata. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.
2. Soffritto di Verdure: Nella stessa padella, riduci la fiamma a medio-basso e aggiungi le cipolle, l’aglio e il peperone rosso. Soffriggi fino a che non diventano morbidi, poi incorpora la paprika dolce e, se lo desideri, quella affumicata. Mescola bene per far sì che le verdure si insaporiscano uniformemente.
3. Cottura del Pollo: Aggiungi i pomodori pelati e il brodo di pollo nella padella. Porta a leggera ebollizione, poi riduci la fiamma e rimetti il pollo nella padella. Copri e lascia cuocere per circa 40 minuti, o fino a che il pollo non è ben cotto e la salsa si è leggermente ridotta.
4. Finale Cremoso: Se preferisci una versione più cremosa, puoi aggiungere la panna da cucina negli ultimi 10 minuti di cottura. Ajusta di sale e pepe secondo il gusto.
5. Presentazione: Servi il pollo caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato. Accompagna con gnocchi di patate o riso bianco per assorbire la deliziosa salsa.

Valori Nutrizionali (per porzione, senza panna):

• Calorie: 450 kcal
• Proteine: 35 g
• Grassi: 30 g (saturi: 7 g)
• Carboidrati: 10 g
• Fibre: 2 g
• Zuccheri: 6 g

Questo piatto è un vero e proprio abbraccio culinario, perfetto per riscaldare le serate più fredde o per impressionare i tuoi ospiti con un tocco di internazionalità nella tua cucina.