Orecchiette broccoli e salsiccia: la ricetta perfetta, preparala oggi stesso

Da SaluteLab - 26/04/2023

Se sei alla ricerca di una ricetta che unisca sapori e colori della tradizione italiana, devi assolutamente provare le orecchiette broccoli e salsiccia. Questo piatto, semplice e gustoso al tempo stesso, riesce a soddisfare ogni palato, dal più esigente al più tradizionale. Scopriamo insieme come prepararlo.

Orecchiette broccoli e salsiccia: la ricetta perfetta

Ingredienti per 4 porzioni

400 gr di orecchiette
500 gr di broccoli
4 salsicce fresche
1 spicchio d’aglio
50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.

Preparazione della pasta e della salsiccia

Per la preparazione della pasta, metti a bollire una pentola di acqua salata. Quando l’acqua bolle, aggiungi le orecchiette e lasciale cuocere per circa 10 minuti, fino a quando non saranno al dente. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fai rosolare le salsicce tagliate a pezzetti insieme all’aglio tagliato finemente. Quando la salsiccia sarà dorata, spegni il fuoco e tienila da parte.

Preparazione e cottura del broccolo

Per la preparazione del broccolo, lava i broccoli e tagliali a cimette. Mettili a cuocere in una pentola con acqua bollente per circa 8 minuti. Quando saranno morbidi, scolali e tienili da parte.

Come unire gli ingredienti per una ricetta perfetta

Una volta che le orecchiette saranno cotte, scolale e tieni da parte una tazza di acqua di cottura. In una padella, fai saltare i broccoli insieme alla salsiccia, aggiungendo un po’ di acqua di cottura degli orecchiette. Infine, unisci le orecchiette alla padella e mescola il tutto, aggiungendo il parmigiano reggiano grattugiato. Servi il piatto ben caldo e gustati questa deliziosa ricetta.

Le orecchiette broccoli e salsiccia sono un piatto semplice ma gustoso, perfetto per ogni occasione. La combinazione di sapori e colori rende questo piatto unico e irresistibile. Seguendo questi semplici passaggi, potrai preparare una vera e propria prelibatezza per te e per i tuoi ospiti. Buon appetito!