La buccia di pomodoro fa bene o male alla salute?
I pomodori sono ricchi di sostanze nutritive e buccia, polpa e semi possono essere mangiati.
I pomodori sono sia una verdura che un frutto e non è consigliabile rimuovere la pelle quando si mangiano.
La buccia del pomodoro, infatti, è ricca di licopene e fibre alimentari e il suo contenuto di licopene è 3 volte superiore a quello della polpa.
Il licopene è un antiossidante naturale con un potere antiossidante unico. La capacità antiossidante del licopene è circa 10 volte quella della vitamina E.
Il licopene può eliminare i radicali liberi che possono causare invecchiamento e malattie, proteggere le cellule e ritardare il processo di invecchiamento del corpo.
Il contenuto di fibre alimentari del licopene è molto più alto di quello della polpa. La fibra alimentare può accelerare la motilità gastrointestinale, eliminare le tossine e i rifiuti ed è molto benefica per la salute del tratto gastrointestinale.
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